V60, manuel kahve demlemenin en zarif ve etkileyici yöntemlerinden biri. 60 derecelik konik açısı, kahve yatağı ve özel kağıt filtresiyle, hem gövdeli hem de temiz içimli bir kahve arayanların favorisi.
Elektronik tartının üzerine demleme yapacağınız bardağı ya da serverı yerleştirin ve bardağın üzerine de V60’ı koyun. Kağıt filtreyi katlayıp V60’ın içine yerleştirin ve sıcak suyla yıkayın. Bu, kağıdın yapışmasını sağlar, kağıt kokusunu yok eder ve bardağınızı ısıtır.
Bardakta biriken suyu dökün ve hemen hemen tuz tanesi büyüklüğünde öğüttüğünüz kahveyi kağıt filtrenin içine yerleştirin.
Suyunuzu kaynatın ve 1 dakika bekleterek 94 dereceye düşmesini sağlayın. Derece ayarlı bir su ısıtıcınız varsa, direkt olarak 94 dereceye ayarlayabilirsiniz.
Demlemeye başlamadan tartıyı sıfırlayın ve süreyi başlatın. 50-60 ml arası suyu dökerek ön demleme yapın. Kahvenin tümünün ıslandığından emin olmak için, kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayabilirsiniz.
45. saniyeden itibaren dairesel hareketlerle suyu yavaşça dökerek toplamda 250 ml’ye ulaşın. Bu aşamada suyu nazik ve kontrollü dökmek önemlidir.
Ortalama demleme süresi 2:30-2:45 dakika arasında olmalıdır. Kahvenizi tattığınızda yoğun ve acı bir tat alıyorsanız, öğütme ayarını biraz kalınlaştırabilirsiniz. Eğer tadı sulu ve boşsa, öğütme ayarını biraz inceltmeyi deneyin.
Kahveniz hazır! Artık keyifle tadını çıkarabilirsiniz.
Not: Demleme işleminden sonra kullandığınız tüm malzemeleri temizlemeyi unutmayın. Temizlik, her demleme için taze ve saf bir tat almanızı sağlar.
